Om man bortser ifrån en kort period när jag var tretton (när mina läkare desperat försökte hitta ett sätt att kontrollera min ulcerösa colit genom att sätta mig på en laktosfri diet i 6 månader) så har jag alltid varit ett stort fan av mjölkprodukter. Men när jag bestämde mig för att läka min läckande tarm 2012 så blev det tydligt att mjölkprodukter inte var bra för min hälsa så jag slutade ganska tvärt. Komjölksprodukter är faktiskt en av de produkter som jag bestämt mig för att aldrig börja äta igen eftersom jag nu vet att det inte är hälsosamt. Det är också ett av de första tipsen som funktionsmedicinare ger för att förbättra vem som helsts hälsa. Kalvar dricker komjölk när de är riktigt små, precis som människobebisar dricker bröstmjölk och det är ett av naturens smarta sätt att säkerställa att vi får alla näringsämnen och fetter vi behöver, anpassde för våra kroppar.

Bröstmjölk innehåller inte så mycket protein dock, eftersom vi inte behöver det. Komjölk däremot innehåller ungefär tre gånger så mycket protein eftersom kalvarna ska växa till ungefär 700 kg. Just det protein som finns i komjölk är dessutom svårt för våra kroppar att bryta ner. Ungefär 87% av proteinet i komjölk är kasein och just det proteinet har visat sig skapa och föröka cancerceller. Crohn's sjukdom, allergier, astma, inflammation och reumatism är också kopplat till mjölkprodukter.

Laktosintolerans är välkänt idag eftersom många får magproblem kopplade till kroppens svårigheter att bryta ner eftersom många vuxna inte längre producerar det enzym som behövs för att bryta ner mjölksockret. Många är dock faktiskt intoleranta mot mjölkproteinet men det blandas ihop med laktos eftersom reaktionerna på mjölkproteinintolerans inte alls är lika direkta.

De höga östrogendoser vi får från komjölk (vilket ges till korna för att de ska fortsätta producera mjölk året runt) gör också att flickor kommer i puberteten allt tidigare. Det gör att vi får fler menscykler vilket ökar risken för bröstcancer. Höga östrogennivåer gör också att pojkar kommer i puberteten senare vilket saknar ner deras emotionella utveckling.

Jag äter fortfarande get- ock fårmjölk då och då eftersom det innehåller lägre laktosnivåer, är ganska basiskt (till skillnad från komjölk som är ganska surt) och innehåller en hög procenthalt av de fettsyror som gör de enklare för kroppen att bryta ner. Samtidigt finns det så många fantastiska naturligt mjölkfria produkter på marknaden idag, såsom soja-, ris- eller nötmjölk för att bara nämna några, att jag väljer bort de djurberoende alternativen alltmer.

Om det var så att du undrade, så täcker vi enkelt upp för våra kalciumbehov genom att äta mycket gröna blad (våra kroppar tar faktiskt upp 60% av kalciumet i dessa källor jämfört med endast 30% av kalciumet från komjölk) och ny forskning visar att D-vitamin är viktigare för benmassan än kalcium. (Frakturer är vanligare i länder där man konsumerar mycket mjölkprodukter.) D-vitamin är det första tillskottet jag skulle rekommendera till vem som helst som inte bor vid ekvatorn.

Kolla gärna in Mjölkens påverkan på livet.

Med all min kärlek,

Helena