ren

Ju enklare mat desto mer hälsosam

Jag försöker låta det vara min tumregel. Ju enklare min mat är desto mer hälsosam är den. Med enkelhet menar jag då inte det du köper på snabbköpet och värmer upp i mikron. Det kan vara enkelt och snabbt, utan att för den sakens skull vara bra för dig. Rena råvaror som kommer från naturen är i de allra flesta fall det bästa för din hälsa. Bäst är förstås det som du inte ens behöver tillaga. Jag kan faktiskt, i skrivande stund, inte komma på någon mat som blir hälsosammare ju mer du tillagar den, processar den eller komplicerar saker och ting. Keep it simple and you're life will reflect simplicity back.

Tyvärr är inte vårt samhälle riktigt utformat efter den här principen idag. Det betyder att det inte alltid är enklast att få tag på den mat som är bäst för dig. De närköp som de flesta av oss har runt hörnet har oftast den mest processade och modifierade maten, långt ifrån råvarans ursprung. Jag lägger ner mycket tid, energi och pengar på att hitta det enkla. Jag tycker mig dock se en förändring på gång. Vi påverkar marknaden med vår plånbok och ju fler vi blir som blir medvetna om våra val när det gäller mat och således köper det som är enkelt, desto enklare kommer det enkla bli att få tag på. Var medveten om din makt som konsument och använd den på ett sunt sätt. Om det du söker inte finns i din butik, tveka inte att fråga om det. Om vi är tillräckligt många som kräver en förändring, så kommer vi snart att få se den, och ser den i viss mån redan. Du spelar roll. Jag spelar roll. Vi spelar roll.   Med all min kärlek,

Helena